La Pâte du Conflent
La Pâte du Conflent est une maison familiale de fabrication de pâtes artisanales, située à Corneilla de Conflent au coeur des Pyrénées Orientales.
Lovée au pied du mont Canigou, cette ancienne ferme abrite notre fabrique de pâte avec son moulin à meule de pierre…
… ainsi que nos jardins, bientôt prêts pour l’auto production d’une partie des légumes et aromates entrant dans la composition de nos pâtes.
Nos gammes de pâtes fraîches, sèches et cuisinées déclinent plus de 20 variétés que vous pouvez découvrir :
- Dans le menu « Nos trois gammes de pâtes »
- Sur le marché de producteurs de Prades le samedi (entre 8h et 13h)
- Chez nos distributeurs (ici)
Au plaisir de vous régaler,
Céline
La petite histoire
La pastière, Céline, est née Franzini, petite fille de Joséphine (dite Pina) originaire de Ventimiglia et Antoine Brignano, guitariste/bâtisseur, un sicilien pastavore.
Elle est également petite fille de Frederico Franzini, un napolitain, au moins tout aussi pastavore qu’Antoine.
La pastière, élevée au blé dur tréfilé et à la sauce au vin, n’a pas trouvé meilleur équipier et mari que Jean-Pierre, le petit fis d’Ida Maratta, originaire de Bologne et évidemment maître pastière attitrée de son village.
Jean-Pierre, Céline, leurs 5 petits gourmands, Ventimiglia, Palerme, Bologne, le rouleau à pâtisserie d’Ida..
Nous contacter
Par mail : lapateduconflent@gmail.com
Par téléphone : Céline au 06 21 86 12 74
La poste :
La pâte du Conflent
N°12 Cami de St Climent
66820 Corneilla de Conflent
